어제 저녁에 맛김치 담갔습니다. 냉동 해 두었던 양념 해동하고 배추 한 포기 잘게 썰어서 소금 넣고 두 시간 절여 주었습니다. 전에 해두었던 양념에는 고춧가루 마늘 새우젓 액젓 매실액 배 쪽파 갓 부추 들어갔습니다.
추가로 간을 해서 약간 짠듯하지만 익으면 간이 맞을 것 같습니다. 지금은 숙성 중입니다.
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어제 저녁에 맛김치 담갔습니다. 냉동 해 두었던 양념 해동하고 배추 한 포기 잘게 썰어서 소금 넣고 두 시간 절여 주었습니다. 전에 해두었던 양념에는 고춧가루 마늘 새우젓 액젓 매실액 배 쪽파 갓 부추 들어갔습니다.
추가로 간을 해서 약간 짠듯하지만 익으면 간이 맞을 것 같습니다. 지금은 숙성 중입니다.