마늘 듬뿍 멸치조림

돈 주고 산 게 아니고 시어머니 농사 지으신 것 얻어 와서 음식할 때 마늘을 많이 쓰는 편이에요.

멸치 조림에 편마늘 많이 넣으면 같이 먹을 때 아삭하고 맛있어서 마늘을 일단 기름에 볶아서 그릇에 담아 두고 중멸치도 머리와 내장 떼고 기름에 볶아 그릇에 담아 두고 진간장ㆍ고추장ㆍ술ㆍ다진 마늘ㆍ다진 생강ㆍ도라지조청 받은 게 있어서 물엿 대신 넣고 통깨 넣어 끓이다가 마늘ㆍ멸치 넣고 섞어 주고 마지막에 참기름 둘렀어요.