감자조림 부스러지지 않게 하는 비법좀요

감자 깍뚝썰기해서 간장소스에 조리는 감자조림 있잖아요

부스러지지 않고 윤기 좔좔

비법좀 알려주세요

저는 일단 윤기가 없고 다 뭉게져요 ㅠ